馬肉ダイニング 天馬 で最高の馬肉料理を。大阪 西天満 の隠れ家

大阪の西天満にある 馬肉ダイニング 天馬 で最高の 馬肉料理 をご堪能ください。馬肉は 熊本 から 毎日直送 なので、鮮度抜群!馬肉 は美容や健康に最も良いとされる良質な脂とたんぱく質。最高級の 馬肉料理 をご提供いたします。 馬肉ダイニング 天馬 – 大阪 西天満 にある 馬肉料理 のお店

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ワインリスト

各国の、馬肉料理によく合うワインを厳選!
馬肉ダイニング 天馬 店主が自信を持ってオススメしている ワインリスト です。

店主オススメの1本!ヴィクトリア女王が魅せられ愛したワイン

ヴィクトリア女王が感動し、唯一自身の名前とイギリス王室の紋章を使うことを許した幻のワイン。

高級飲食店街の北新地にあるワインバーなどでもなかなかお目にかかることがないワインもあります。
しかも、それらのプレミアムなワインが北新地のワインバーよりはるかに安価でお楽しみいただけるのは当店だけ!

お酒は好きだけどワインは苦手という方から「このワインなら飲める!」とのうれしいお声もあります。(^-^)v

  • ホッホハイマー ヴィクトリア (ドイツワイン)
  • ホッホハイマー・ケーニギン = ヴィクトリアベルク
    リースリング・カビネット

    1845年、イギリスのヴィクトリア女王がドイツ生まれの夫君アルバート公とドイツを訪れたときに、町の有力者たちから「最高」と誉れ高いワイン畑が非常に気に入り、そこで『あたくしの名前を付けても良いのよ。』と言ったとか言わなかったとか。

    1850年12月、畑に女王の名を冠することに快諾したとの史実は残っており、その畑があるホッホハイムの地名から、英語でラインワイン全般を《ホック Hock》というようになった。

    ラインワインとはライン川の周辺地域で生産されるワインのことで、ラインワインはイギリス人の好みにとても合ったらしく、その多くがイギリスに輸入されていたという。

  • 特徴:トロピカルフルーツの香りがたっぷり詰まった、銘醸畑のリスリング カビネット。ミネラル感のあるやさしい甘みが、心地よくグラスが進みます。
  • ワイナリー:
    ヴァイングート・ヨアヒム・フリック
  • 産地:ドイツ ラインガウ産
  • 白:やや甘口
  • 品種:リースリング
  • 価格:Bottle ¥7,500-
 

白・泡

  • シャルツホーフベルク
    リースリング・カビネット

    世界最高峰白ワインのひとつ!ドイツワインの「ロマネ・コンティ」の異名をとる、リースリングの完成の極致!

    シャルツホーフベルク リースリング・カビネット
    • 特徴:特有のリースリングの高貴なアロマと生き生きとした酸を持っている、ドイツを代表するようなエレガントな逸品です。
    • ワイナリー:ジャン・クロード・マス
    • 産地:ドイツ モーゼル
    • 白:やや甘口
    • 品種:リースリング
    • 価格:Bottle ¥7,500-
  • ホッホハイマー
    ケーニギン・ヴィクトリアベルク
    リースリング・カビネット

    ヴィクトリア女王が味と畑に感動し、唯一自身の名前とイギリス王室の紋章を使うことを許した幻のワイン。

    ホッホハイマー ヴィクトリア (ドイツワイン) >> ヴィクトリア女王が感動し、唯一自身の名前とイギリス王室の紋章を使うことを許した幻のワイン。
    • 特徴:トロピカルフルーツの香りがたっぷり詰まった、銘醸畑のリスリング カビネット。ミネラル感のあるやさしい甘みが、心地よくグラスが進みます。
    • ワイナリー:
      ヴァイングート・ヨアヒム・フリック
    • 産地:ドイツ ラインガウ産
    • 白:やや甘口
    • 品種:リースリング
    • 価格:Bottle ¥7,500-
  • イル・ラ・フォルジュ
    アンウッディド・シャルドネ

    完熟果実のキリっとした酸は、馬肉はもちろん、どんな料理とも合いやすい万能選手です。

    イル・ラ・フォルジュ アンウッディド・シャルドネ
    • 特徴:異なる特徴をもつ畑のシャルドネを別々に醸造し、澱とともに数ヶ月熟成させることから、すっきりと爽快かつ複雑味のあるアンウッディドになります。和食との相性も抜群です。
    • ワイナリー:ラ・フォルジュ
    • 産地:フランス ラングドック&ルーシヨン産
    • 白:辛口
    • 品種:シャルドネ
    • 価格:Bottle ¥6,000-
 
  • サンタ・マッダレーナ
    ソーヴィニヨン モック

    元々ドイツ領(オーストリア領)だったため、馬をよく食べる地域。旨味たっぷりの馬の脂をよりふくよかにします。

    サンタ・マッダレーナ ソーヴィニヨン モック
    • 特徴:ハーブ、トロピカルフルーツ等の清涼感のある香り。甘みの感じられるふくよかな果実味。特に引き締まりのある伸びやかな酸が豊かで、清涼感を一層引き立てる。満足感のあるボリューム。
    • ワイナリー:カンティーナ・ボルツァーノ
    • 産地:イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ産
    • 白:辛口
    • 品種:ソーヴィニヨン・ブラン
    • 価格:Bottle ¥7,000-
  • パイパー・エドシック
    “レア・ヴィンテージ”

    [2002]年 (750ml)
    [1998]年(1500ml)

    パイパー・エドシック “レア・ヴィンテージ” [2002]年(750ml) [1998]年(1500ml)
    • 特徴:瑞々しいシトラスやキウイの香りにマンゴーなどのトロピカルなフルーツとスパイスのニュアンス!シルクのようなエレガントな口当たり、上品でマイルドな、まさにレアなシャンパーニュ!
    • ワイナリー:デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ
    • 産地:フランス シャンパーニュ産
    • 白:辛口
    • 品種:シャルドネ/ピノ・ノワール
    • 価格:750ml Bottle ¥42,000-
      1500ml Bottle ¥100,000-
  • ボーモン・デ・クレイエール 
    グラン・ネクター

    白桃のような甘みと繊細な酸がたまらない、食中にもおすすめなシャンパーニュ。

    ボーモン・デ・クレイエール グラン・ネクター
    • 特徴:白桃やアプリコットなどのフルーティな香りに包まれたやや甘口のシャンパーニュ。きめ細かい泡が心地よく、デザート感覚でも楽しんでいただけます。
    • ワイナリー:シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール
    • 産地:フランス シャンパーニュ産
    • 白:やや甘口
    • 品種:ピノ・ムニエ/シャルドネ/ピノ・ノワール
    • 価格:Bottle ¥15,000-
 
  • ピノ シャルドネ スプマンテ

    トーストのような香ばしさがある、飲みごたえのあるスパークリング。コク・旨味が詰まっています!

    ピノ シャルドネ スプマンテ
    • 特徴:ピノ・ビアンコ種とシャルドネ種を用いてつくられた本格的な辛口のスパークリングワインです。泡立ちはきめ細かく、スッキリとした味わいで料理との相性も抜群です。
    • ワイナリー:サンテロ
    • 産地:イタリア ピエモンテ産
    • 白:辛口
    • 品種:ピノ・ビアンコ/シャルドネ
    • 価格:Bottle ¥6000-
  • モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル ブリュット

    山葡萄のような凝縮したぶどうの旨みがぎゅっと!甘口で低アルコール。飲みやすい微発泡です。

     
    • 特徴:ブドウ本来の爽やかな甘みが特徴的な、珍しいロゼ・ランブルスコ。繊細な泡立ちの弱発泡性ワインで、口いっぱいに広がる果実味を存分にお楽しみ頂けます。
    • ワイナリー:モエ・エ・シャンドン
    • 産地:フランス・シャンパーニュ地方
    • 白:辛口
    • 品種:シャルドネ30%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ30%
    • 価格:Bottle ¥18,000-
 

  • オーロ モンテプルチアーノ・
    ダブルッツォ

    ジューシーでブドウの旨みたっぷりの赤!

    オーロ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
    • 特徴:「金」という名のワイン。完熟フルーツの旨みがギュッと詰まったコクのあるタイプ。ベリーやチェリーのアロマに心地よい酸味があり、バランスがよくソフトで滑らか。
    • ワイナリー:テッレ・デル・コルノ
    • 産地:イタリア アブルッツオ産
      • 赤:ミディアム
    • 品種:モンテプルチアーノ
    • 価格:Bottle ¥5,800-
  • サイクル ピノ・ノワール

    ブルガリアワイン!?
    実はワイン発祥の国と言われている・・・とってもエレガントで綺麗な味わいです。

    サイクル ピノ・ノワール
    • 特徴:品質志向で知られるワイナリーによるピノ・ノワール。チェリーを思わせる赤果実の芳醇な香り、柔らかい口当たりと果実味豊かな余韻が心地よい。
    • ワイナリー:ミンコフ・ブラザーズ
    • 産地:ブルガリア トラキアン・ヴァレー産
    • 赤:ミディアム
    • 品種:ピノ・ノワール
    • 価格:Bottle ¥5,800-
  • ナーリー・ヘッド
    オールド・ヴァイン ジンファンデル

    濃いワインが好きならこれを。
    樹齢80年以上の古木からできる、凝縮感抜群な赤ワイン。

    ナーリー・ヘッド オールド・ヴァイン ジンファンデル
    • 特徴:全米人気No.1のジンファンデル!
      ブラックチェリーやラズベリーのアロマにチョコレート香。ジューシーな完熟果実の甘みと複雑なスパイス香を持ち、程よいバニラ香が広がります。
    • ワイナリー:デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ
    • 産地:アメリカ カリフォルニア産
    • 赤:フルボディ
    • 品種:ジンファンデル/プティ・シラー
    • 価格:Bottle ¥6,800-
 
  • プティ・イペリア

    ラベルが馬だから・・・だけで選んでいません。
    スペインらしからぬジューシーさと高貴さ。ボルドーと間違える人多数!馬肉の赤身ともよく合います。

    プティ・イペリア
    • 特徴:
    • ワイナリー:パゴ・デ・バリェガルシア
    • 産地:スペイン セントロ産
    • 赤:フルボディ
    • 品種:カベルネ・フラン/カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー/プティ・ヴェルドー
    • 価格:Bottle ¥6,800-
  • キアンティ クラッシコ

    男性的で筋肉質なキアンティ。最初は重厚さが際立ちますが、ゆっくり飲んでいくうちに柔らかみが増し、虜になります。

    キアンティ クラッシコ
    • 特徴:チェリーの果実香にハーブやヴァニラ、ハッカのようなニュアンスが絡む。赤い果実の風味が豊かで、芯の通ったミネラル、酸が味わいを引き締める。旨みがたっぷり。
    • ワイナリー:レ・コルティ・ソチェタ・アグリコーラ
    • 産地:イタリア トスカーナ産
    • 赤:ミディアム
    • 品種:サンジョヴェーゼ/カナイオーロ&コロリーノ
    • 価格:Bottle ¥7,800-
  • シャトー・ペイルドン・
    ラグラヴェット 2009

    ボルドーの偉大な年と言われている2009年。さらに、五大シャトーの4つをコンサルタントした敏腕な親子が手がけています。

    シャトー・ペイルドン・ラグラヴェット 2009
    • 特徴:プジョーやモーカイユといった銘醸シャトーに囲まれる好立地からカベルネ主体の素晴らしいワインを造り出す生産者。洗練され構成のしっかりした、肉付きよいボディのワイン。
    • ワイナリー:クリュ・ブルジョワ
    • 産地:フランス ボルドー オー・メドック産
    • 赤:フルボディ
    • 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー
    • 価格:Bottle ¥8,800-
 
  • モレ・サン・ドニ 
    クロ・ド・ラ・ビドード 2007

    さすがの07vintage。こなれた熟成感とイキイキした果実味のバランスが良い、本当のワインの美味しさを教えてくれる一本です(限定のため、なくなり次第終了)

    モレ・サン・ドニ クロ・ド・ラ・ビドード 2007
    • 特徴:可愛らしい赤果実のジャムやキノコといった複雑なニュアンス。しっかりと飲み頃を迎えており、力強くも長く心地よい余韻を楽しんで頂けます。
    • ワイナリー:ドメーヌ・ジャヴエ
    • 産地:フランス ブルゴーニュ産
    • 赤:フルボディ
    • 品種:ピノ・ノワール
    • 価格:Bottle ¥12,000-
 
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