馬肉ダイニング 天馬 で最高の馬肉料理を。大阪 西天満 の隠れ家

大阪の西天満にある 馬肉ダイニング 天馬 で最高の 馬肉料理 をご堪能ください。馬肉は 熊本 から 毎日直送 なので、鮮度抜群!馬肉 は美容や健康に最も良いとされる良質な脂とたんぱく質。最高級の 馬肉料理 をご提供いたします。 馬肉ダイニング 天馬 – 大阪 西天満 にある 馬肉料理 のお店

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お飲み物メニュー

熊本の地酒・焼酎と馬肉によく合うドイツワイン

大阪で、他店では飲めないプレミアム焼酎

熊本の酒蔵から直送!地元:熊本でも珍しい焼酎を大阪で飲める

熊本の酒蔵から直接仕入れている、他では飲めない珍しい焼酎です。
厳選された材料を使っており、徹底した管理下で製造しているため製造本数が少なく、地元:熊本でもほとんど出回っておりません。

知る人ぞ知るその焼酎の味を、馬肉料理とともにぜひご堪能ください。

熊本の小さな酒蔵の手作り焼酎

熊本のプレミアム焼酎

蔵 元 ― 山都酒造(熊本県上益城郡山都町)

芋 焼 酎
  • ◆ 飛(ひゅう) 馬(ま)(無濾過金時)
  • ◆ 蔵乃介(無濾過金時)
  • ◆ 蔵乃介原酒(無濾過金時)
 

無濾過焼酎とは、蔵元の杜氏が昔から自分達用として好んで取っておいた極めて生産量の少ない焼酎です。
今まで蔵元の限られた杜氏しか飲むことのできなかった文政四年の歴史を刻む伝統と技。全て手作り製法の貴重な焼酎。

  • ◆ おろちの響(濾過金時)
    阿蘇山の麓で獲れた金時芋を原料とし、阿蘇山の湧き水を使用した、コクと旨みがある飲みごたえ。
  • ◆ 元太(げんた)(黒麹黄金千貫)
    阿蘇の伏流水を使い、黒麹で常圧蒸留した焼酎で、ほとんど流通していない蔵元直送の焼酎です。
  • 特別入荷 2015年ラグビー日本代表限定品!(無くなり次第終了)
    ◆ 花鳥風月(黒麹仕込)
 
麦 焼 酎
  • ◆ 蔵乃信玄(麦麹仕込み)
    洗練された蔵人達の巧みの技から生まれた極上の逸品。
    凝縮された麦特有の香り高さが口に含んだ瞬間広がり、上品な後味が心行くまで楽しめます。
    日本酒で言えば大吟醸。国産の大麦の外側を削り、贅沢に麦の中心部分、芯の部分だけを使用しています。
  • ◆ 麦将軍蔵乃介
    昔ながらの熟達した杜氏の匠の技で厳選した麦を使用し、さらに、大甕で長期貯蔵熟成したこだわりの逸品。
 
栗 焼 酎
  • ◆ 栗将軍(白麹仕込)
 
ボトル焼酎
  • ◆ 飛 馬(芋)
  • ◆ 元 太(芋)
  • ◆ 花鳥風月(芋)
  • ◆ 蔵乃信玄(麦)
  • ◆ 麦将軍蔵乃介(麦)
 

ボトルキープできます。(次回、セット料金1000円)

他にも、魔王、宝山、三岳、茜霧島などの焼酎もありますので、お尋ねくださいませ。

 

球磨焼酎

 球磨焼酎というのは熊本県最南部にある人吉市と球磨郡に渡る球磨地方で作られる米焼酎のことであり、WTO(世界貿易機関)によって定められた産地指定銘柄のことです。

 焼酎の中でも世界的に認められている数少ないブランドの1つであり、ウイスキーのスコッチやワインのボルドーと肩を並べる米焼酎の呼称です。
 地理的表示としてラベルに球磨焼酎と表記して販売するには国税庁による基準を満たす必要があり、スコットランドのウイスキーをスコッチと呼ぶように、球磨地域で作られた米焼酎にも原料や醸造方法や産地といった基準を設けて「球磨焼酎」というブランドを保護しているのです。

  1. 焼酎の原料には米のみを使用する事
  2. 人吉球磨の地下水で醪(もろみ)を仕込むこと
  3. 人吉球磨で蒸留し瓶詰めを行うこと

ブランド - 球磨焼酎

  • 文蔵 原酒(ブンゾウ)
  • よけまん 原酒 嵐
  • 繊月(センゲツ)(純金箔入)
  • 川辺(カワベ)
  • 水鏡無私(スイキョウムシ)
  • 大石長一郎
  • 大石 杜人(モリビト)
  • 大石 源流の蔵
  • 球磨のかくし酒
  • 待宵(マツヨイ)
  • 球磨拳(クマケン)
  • 房の露 吟(フサノツユ ギン)
  • 抜群黒麹(バツグン)
  • 六調子(ロクチョウシ)
  • しろ
  • かなた
 

日本酒

熊本を代表する日本酒「瑞(ずい)鷹(よう)」

「瑞鷹」酒銘の由来 「熊本を代表する、熊本で初めての清酒を作ろう。」
 

初代吉村太八は、慶応3年、いち早く清酒の製造にとりくみました。
それから約20年後、明治22年の元旦の朝のことです。
太八が、酒蔵の戸をあけ、新春の光を蔵に入れようとしたとき、ふいにばたばたと何かがとびこんできました。
目をこらしてよく見るとそれは雀を追って舞い込んだ鷹だったのです。鷹は、羽ばたきも勇ましく、蔵の中をとびまわりました。
「正月の鷹・・・なんとめでたい瑞兆だろう」 と太八は、大きな希望を感じたのでした。
瑞鷹の酒銘はここに始まったもので、 清酒瑞鷹は名実ともにめでたい酒でございます。

  • 瑞鷹大吟醸 雫取り(しずくど)

    アルコール分 17度
    原材米 山田錦
    精米歩合 40%
    日本酒度 +5.0
    酸度 1.1
    酵母 熊本酵母、1801号
    大吟醸用の酒造好適米「山田錦」を限界近くまで磨き上げ、低温でじっくり発酵させた後、圧力を掛けずに自然滴下による「雫取り」して造り上げた大吟醸。華やかな香り、雑味のない繊細で上品な味わいです。

  • 瑞鷹大吟醸 槽(ふな)搾(しぼ)り

    アルコール分 16度
    原材米 山田錦
    精米歩合 40%
    日本酒度 +5.0
    酸度 1.2
    酵母 熊本酵母、1801号
    酒造好適米「山田錦」を全量40%まで磨き上げ、阿蘇の伏流水で仕込み、槽(ふね)を使って酒袋で搾りました。
    華やかで落ち着いた香りとまろやかで奥深い味わいの大吟醸酒です。

  • 純米吟醸 熊本城

    アルコール分 15度
    原材米 吟のさと(熊本県産)
    精米歩合 58%
    日本酒度 +6.0
    酸度 1.4
    酵母 熊本酵母
    熊本県産米「吟のさと」を、熊本酵母で丹念に醸しました。しっかりとしたコクとさわやかな酸味がひろがる辛口の味わいがお楽しみいただける、「くまもと」の純米吟醸酒です。
     

 
  • 吟醸酒
    吉祥(きっしょう) 瑞(ずい)鷹(よう)

    アルコール分 15度
    原材米 山田錦
    精米歩合 58%
    日本酒度 +5.0
    酸度 1.0
    酵母 熊本酵母、1801号
    厳選した酒造米と阿蘇の伏流水で醸しあげた、華やかな香りとふくよかな味わいが特徴の吟醸酒です。

  • 瑞(ずい)鷹(よう) 純米にごり酒

    アルコール分 15度
    原材米 アキマサリ他
    精米歩合 65%
    日本酒度 -2.0
    酸度 1.3
    酵母 熊本酵母
    米だけで仕込んだ、本格派の純米にごり酒。もろみの成分をふんだんに含み、自然の酸味と甘味、米の旨みが活きる、純米酒ならではの味わいがお楽しみいただけます。

  • 芳醇(ほうじゅん)純米酒
    瑞(ずい)鷹(よう)

    アルコール分 15度
    原材米 レイホウ他
    精米歩合 65%
    日本酒度 +4.0
    酸度 1.4
    酵母 熊本酵母
    厳選した九州産の米と阿蘇の伏流水、温暖な熊本の風土が育てた、芳醇にしてまろやかな味わいの純米酒です。
     

 
  • 瑞(ずい)鷹(よう)本醸造 超辛口

    アルコール分 15度
    原材米 レイホウ他
    精米歩合 70%
    日本酒度 +10.0
    酸度 1.0
    酵母 熊本酵母
    辛口がお好きな日本酒通の方に、ぜひおすすめしたい、超辛口の本醸造酒。
    いろいろな肴とともに、ひやから熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。

  • しぼりたて生原酒 華(はな)ばしり

    アルコール分 19度
    原材米 レイホウ他
    精米歩合 70%
    日本酒度 +6.0
    酸度 1.6
    酵母 熊本酵母
    しぼりたてのお酒を生のまま詰めた原酒です。フレッシュで力強い味わいです。冬季限定です。

 

その他日本酒

  • ◆ 獺祭 (山口)
  • ◆ 王禄 (島根)
  • ◆ 船中八策 (高知)
  • ◆ 男山 (北海道)
  • ◆ 八海山 (新潟)
  • ◆ 剣菱 (兵庫)
 

馬肉料理との相性抜群!ワイン好きが垂涎モノのその1本

ワインが好きな人に超オススメ!

高級飲食店街の北新地にあるワインバーなどでもなかなかお目にかかることがないワインもあります。
しかも、それらのプレミアムなワインが北新地のワインバーよりはるかに安価でお楽しみいただけるのは当店だけ!

ワインリストはこちら

お酒は好きだけどワインは苦手という方から「このワインなら飲める!」とのうれしいお声もあります。(^-^)v

  • ホッホハイマー ヴィクトリア (ドイツワイン)
  • ホッホハイマー・ケーニギン = ヴィクトリアベルク
    リースリング・カビネット

    1845年、イギリスのヴィクトリア女王がドイツ生まれの夫君アルバート公とドイツを訪れたときに、町の有力者たちから「最高」と誉れ高いワイン畑が非常に気に入り、そこで『あたくしの名前を付けても良いのよ。』と言ったとか言わなかったとか。

    1850年12月、畑に女王の名を冠することに快諾したとの史実は残っており、その畑があるホッホハイムの地名から、英語でラインワイン全般を《ホック Hock》というようになった。

    ラインワインとはライン川の周辺地域で生産されるワインのことで、ラインワインはイギリス人の好みにとても合ったらしく、その多くがイギリスに輸入されていたという。

 

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BEER

  • サントリープレミアムモルツ
    マスターズドリーム
  • コロナエキストラ
  • シャンディーガフ
  • レッドアイ
  • オールフリー(ノンアルコール)
 

WHISKY & HIGHBALL

  • 響 17年
  • 山崎
  • 山崎 12年
  • 白州
  • 白州 12年
  • 知多(11年ぶりにサントリーより新発売!) 
  • マッカラン12年(スコッチ)
  • バランタイン(スコッチ)
  • ジャックダニエル(バーボン)
  • オールドグランダッド(バーボン)
  • タラモアデュー(アイリッシュ)
  • カナディアンクラブ(カナディアン)
 

WINE

  • ハーフボトル (赤・白)
  • ハーフボトル (スパークリング)
  • ※フルボトルはワインリストをご覧ください。
 

LIQUEUR & COCKTAIL

  • 濃醇梅酒
  • あらごしみかん
  • カシスソーダ
  • カシスオレンジ
  • ピーチフィズ
  • ジントニック
  • モスコミュール
  • ジーマ シークレットブラック
  • 自家製梅酒もあります!(なくなり次第終了)
 

ソフトドリンク

  • コーラ
  • ジンジャーエール
  • サイダー
  • オレンジジュース
  • ウーロン茶(ICE HOT)
  • 緑茶(HOT)
  • ミネラルウォーター
 
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